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【简答题】
下列( )不是雪糕知名品牌。
题目标签:
雪糕
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】冷饮店新运进23箱雪糕,每箱40支,每支卖2元钱。一共可以卖多少元?
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【简答题】【名词解释】白雪糕
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【多选题】冰淇淋与雪糕的不同的是( )
A.
固形物含量不同,冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可。
B.
脂肪含量不同
C.
蛋白质含量不同
D.
生产工艺不同。
E.
雪糕的原料质量相对较差
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【单选题】雪糕取出前的去霜液温度为()°C。
A.
40
B.
25
C.
10
D.
0
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【单选题】雪糕吃起来比较冰,冰块吃起来比较硬,是因为____。
A.
冰块中水的纯度高,雪糕中水的纯度低
B.
冰块温度高,雪糕温度低
C.
冰块结晶完整,雪糕晶体较小
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【判断题】雪糕的总固形物、脂肪含量较冰淇淋高。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】雪糕上冒着的“白烟”是哪种物理现象?
A.
汽化
B.
液化
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【判断题】雪糕的总固形物、脂肪含量较冰淇淋低
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】雪糕在机器插棍子时,要求物料为()。
A.
液态
B.
固态
C.
溶化
D.
半固态
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【单选题】下列哪个雪糕含有吐温80 ( )
A.
小布丁
B.
山楂爽
C.
伊利心情
D.
四个圈
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【单选题】在相同浓度下,加入下列哪种糖能使雪糕最不易起冰粒()
A.
蔗糖
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
葡麦糖浆
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【单选题】喜欢吃啥口味雪糕
A.
红豆
B.
奶味
C.
蛋黄
D.
绿豆
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【单选题】雪糕在机器插棍时,要求物料为()。
A.
溶化
B.
固液
C.
液态
D.
半固态
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【单选题】雪糕销售的旺季是( )
A.
冬季的南方市场
B.
冬季的北方市场
C.
夏季的南方市场
D.
夏季的北方市场
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【判断题】雪糕的间接冻结法主要有速冻库与隧道式速冻。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】雪糕:食品:冷冻,相当于:
A.
测验:实验:编制
B.
渔网:工具:编织
C.
陶瓷:装饰:烧制
D.
蔬菜:白菜:施肥
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【简答题】论述生产雪糕的技术要点
查看完整题目与答案
【单选题】()如蒙牛“随便”雪糕
A.
各国文化
B.
发展管线
C.
暗示产品利益
D.
具有促销、广告和说服的作用
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【单选题】雪糕吃起来比较软,冰块吃起来比较硬,是因为()。
A.
冰块中水的纯度高,雪糕中水的纯度低。
B.
冰块温度高,雪糕温度低。
C.
冰块结晶完整,雪糕晶体较小。
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【单选题】来只椰子雪糕长度为( )?
A.
≥9.8cm
B.
≥10cm
C.
≤10cm
D.
≤9.8cm
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A.
固形物含量不同,冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可。
B.
脂肪含量不同
C.
蛋白质含量不同
D.
生产工艺不同。
E.
雪糕的原料质量相对较差
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【单选题】雪糕取出前的去霜液温度为()°C。
A.
40
B.
25
C.
10
D.
0
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【单选题】雪糕吃起来比较冰,冰块吃起来比较硬,是因为____。
A.
冰块中水的纯度高,雪糕中水的纯度低
B.
冰块温度高,雪糕温度低
C.
冰块结晶完整,雪糕晶体较小
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【判断题】雪糕的总固形物、脂肪含量较冰淇淋高。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】雪糕上冒着的“白烟”是哪种物理现象?
A.
汽化
B.
液化
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【判断题】雪糕的总固形物、脂肪含量较冰淇淋低
A.
正确
B.
错误
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【单选题】雪糕在机器插棍子时,要求物料为()。
A.
液态
B.
固态
C.
溶化
D.
半固态
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【单选题】下列哪个雪糕含有吐温80 ( )
A.
小布丁
B.
山楂爽
C.
伊利心情
D.
四个圈
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【单选题】在相同浓度下,加入下列哪种糖能使雪糕最不易起冰粒()
A.
蔗糖
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
葡麦糖浆
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【单选题】喜欢吃啥口味雪糕
A.
红豆
B.
奶味
C.
蛋黄
D.
绿豆
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【单选题】雪糕在机器插棍时,要求物料为()。
A.
溶化
B.
固液
C.
液态
D.
半固态
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【单选题】雪糕销售的旺季是( )
A.
冬季的南方市场
B.
冬季的北方市场
C.
夏季的南方市场
D.
夏季的北方市场
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【判断题】雪糕的间接冻结法主要有速冻库与隧道式速冻。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】雪糕:食品:冷冻,相当于:
A.
测验:实验:编制
B.
渔网:工具:编织
C.
陶瓷:装饰:烧制
D.
蔬菜:白菜:施肥
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【单选题】()如蒙牛“随便”雪糕
A.
各国文化
B.
发展管线
C.
暗示产品利益
D.
具有促销、广告和说服的作用
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【单选题】雪糕吃起来比较软,冰块吃起来比较硬,是因为()。
A.
冰块中水的纯度高,雪糕中水的纯度低。
B.
冰块温度高,雪糕温度低。
C.
冰块结晶完整,雪糕晶体较小。
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【单选题】来只椰子雪糕长度为( )?
A.
≥9.8cm
B.
≥10cm
C.
≤10cm
D.
≤9.8cm
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