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举一反三
相关题目：
【单选题】“蚕豆黄”的病因主要是( )
A.
丙酮酸脱氢酶复合物缺
B.
丙酮酸激酶缺乏
C.
6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺
D.
葡萄糖-6-磷酸酶缺陷
E.
磷酸化酶缺乏
【单选题】制作500g豌豆的豌豆黄，所需琼脂加入（）水，蒸化过罗备用。
A.
1000g
B.
800g
C.
250g
D.
100g
【单选题】制大豆黄卷用的辅料是（）
A.
桑叶、青蒿
B.
白矾、生姜
C.
灯心草、淡竹叶
D.
鲜辣蓼、鲜苍耳草
E.
甘草、黑豆
【判断题】豌豆黄是山东的传统小吃。
A.
正确
B.
错误
【单选题】制作500克豌豆的豌豆黄,需用白糖( )克为宜。
A.
300
B.
100
C.
500
D.
600
【单选题】制作豌豆黄，豌豆加( )煮熟磨碎成渣去皮。
A.
碱、水
B.
矾、水
C.
糖，水
D.
碱、糖
【单选题】制作豌豆黄的用料有豌豆渣500克、白糖500克、清水1000克、金糕（）、冻粉10克、碱面1克。
A.
100克
B.
150克
C.
200克
D.
250克
【单选题】制作500g豌豆的豌豆黄,用白糖( )、琼脂10g.
A.
150g
B.
300g
C.
450g
D.
200g
【判断题】小窝头、驴打滚、豌豆黄、黄桥烧饼、都一处烧麦都是北京名点。
A.
正确
B.
错误
【单选题】制作豌豆黄,豌豆加( )煮熟磨碎成渣去皮。
A.
碱、水
B.
糖，水
C.
碱、糖
D.
矾、水
【单选题】“蚕豆黄”的病因主要是
A.
葡萄糖-6-磷酸酶缺陷
B.
丙酮酸激酶缺乏
C.
磷酸化酶缺乏
D.
6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏
E.
丙酮酸脱氢酶复合物缺乏
【单选题】“蚕豆黄”的病因主要是( )
A.
丙酮酸脱氢酶复合物缺乏
B.
丙酮酸激酶缺乏
C.
6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏
D.
葡萄糖-6-磷酸酶缺陷
E.
磷酸化酶缺乏
【单选题】毛豆：黄豆
A.
竹笋：竹子
B.
蒜黄：蒜苗
C.
香瓜：甜瓜
D.
粳米：大米
【单选题】"蚕豆黄"的病因主要是（）
A.
丙酮酸脱氢酶复合物缺乏
B.
丙酮酸激酶缺乏
C.
6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏
D.
葡萄糖-6-磷酸酶缺陷
E.
磷酸化酶缺乏
【判断题】豌豆黄是山东的传统小吃。
A.
正确
B.
错误