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【判断题】

原料肉的选择:选用符合兽医卫生检验、检疫合格的鲜牛肉作为原料。

A.
正确
B.
错误
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参考答案:
参考解析:
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刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【多选题】下列哪些方法可以检测原料肉的新鲜度

A.
爱氏试剂法
B.
纳斯勒氏试剂氨反应
C.
球蛋白沉淀法
D.
美拉德反应