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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】章节测验-前菜starter通常具有哪些特点?
A.
unique flavor
B.
sweet
C.
taste sour
D.
large quantity
E.
high quality
相关题目：
【判断题】法餐的服务顺序是开胃小点-前菜-汤-沙拉-副菜-主菜-甜品。
A.
正确
B.
错误
【单选题】宴会上菜程序非常重要，在菜单上最少标注前（）菜肴的上菜顺序。
A.
3
B.
5
C.
6
D.
10
【单选题】前菜;开胃菜
A.
beef
B.
starter
C.
soup
D.
tea
【多选题】鹅肝酱：作为前菜最适合的配酒是（）。
A.
红酒
B.
起泡酒（香槟）
C.
威士忌
D.
甜白葡萄酒
【判断题】头盘，也称为开胃菜、前菜或餐前小食品。（ ）
A.
正确
B.
错误
【判断题】西餐上餐的顺序是:前菜和汤—鱼或肉—蔬菜沙拉—奶酪—水果—咖啡或茶
A.
正确
B.
错误
【单选题】典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是()。
A.
清茶
B.
汤羹
C.
水果
D.
甜点
【判断题】华道夫沙拉和凯撒沙拉都可以作为西式宴会的前菜。
A.
正确
B.
错误
【单选题】「前菜」的正确读音是()。
A.
ぜんな
B.
ぜんさ
C.
まえな
D.
ぜんさい
【单选题】在菜单设计器中，要将当前菜单项下移一个位置，应按()按钮。
A.
“左箭头”
B.
“右箭头”
C.
“上箭头”
D.
“下箭头”
【单选题】副菜也称前菜,为( )类的菜肴,口味比较淡薄,是一道过渡菜。
A.
海鲜类
B.
牛肉类
C.
蔬菜类
D.
禽蛋类
【多选题】章节测验-前菜starter通常具有哪些特点?
A.
unique flavor
B.
sweet
C.
taste sour
D.
large quantity
E.
high quality
【判断题】也称为开胃品或是头盆,即开餐的第二道菜,可分为冷前菜和热前菜两种。
A.
正确
B.
错误