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【单选题】
副菜也称前菜,为( )类的菜肴,口味比较淡薄,是一道过渡菜。
A.
海鲜类
B.
牛肉类
C.
蔬菜类
D.
禽蛋类
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题目标签：
前菜
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】法餐的服务顺序是开胃小点-前菜-汤-沙拉-副菜-主菜-甜品。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】客人就座后,服务人员须趋前询问欲饮用的酒水饮料,务必在前菜尚未上桌前先倒好酒或饮料,以便在主人敬酒时,宾客可以马上举杯敬酒。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】头盘，也称为开胃菜、前菜或餐前小食品。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】西餐上餐的顺序是:前菜和汤—鱼或肉—蔬菜沙拉—奶酪—水果—咖啡或茶
A.
正确
B.
错误
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【单选题】典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是()。
A.
清茶
B.
汤羹
C.
水果
D.
甜点
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【判断题】华道夫沙拉和凯撒沙拉都可以作为西式宴会的前菜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】「前菜」的正确读音是()。
A.
ぜんな
B.
ぜんさ
C.
まえな
D.
ぜんさい
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【单选题】在菜单设计器中，要将当前菜单项下移一个位置，应按()按钮。
A.
“左箭头”
B.
“右箭头”
C.
“上箭头”
D.
“下箭头”
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【单选题】副菜也称前菜,为( )类的菜肴,口味比较淡薄,是一道过渡菜。
A.
海鲜类
B.
牛肉类
C.
蔬菜类
D.
禽蛋类
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【判断题】有些饭前菜是用牙签叉起来食用的,当你叉起食物后,因为没有碰到口唇,所以可以把牙签放回盛食物的盘子里。
A.
正确
B.
错误
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