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【判断题】
鸡油一般不用于炒菜,多用于菜肴制成后淋油使用,起到增香明亮的作用
A.
正确
B.
错误
题目标签:
使用
增香
淋油
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】姜、酒、醋有去腥、增香等作用,其中醋较适宜的浓度为
A.
4%左右
B.
14%左右
C.
24%左右
D.
34%左右
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【简答题】磨煤机的喷淋油系统改造后运行中检查应注意哪些内容?
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【多选题】关于使用总账系统制单,下列描述中正确的有( )。
A.
可查看任意科目的最新余额
B.
可控制操作员使用科目的权限
C.
凭证可按任意格式的文本文件引入和引出
D.
不能修改和删除其他子系统生成的凭证
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【判断题】基因治疗很安全,可以放心使用。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】调制红汤火锅加入( ),可以起到去腥增香的作用。
A.
冰糖
B.
料酒
C.
鸡精
D.
泡辣椒
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【判断题】鹅还参与高级汤料的调制,其提鲜增香作用十分明显。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】肾功能损害病人应避免使用下列哪些抗菌药( )[多项]
A.
青霉素
B.
万古霉素
C.
头孢氨苄
D.
四环素
E.
氨基苷类
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【判断题】在烹调过程中,辣味调味料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】搭乘飞机可以随便使用香水。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】汆烫鳝鱼时加入______,有去腥增香的作用。
A.
油
B.
碱
C.
醋
D.
盐
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