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【单选题】
冷制冷吃类菜品的特色是()。
A.
即拌既食
B.
拌后即食
C.
速度快
D.
清淡爽脆
题目标签：
冷制
菜品
特色
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】中餐菜单菜品的排列顺序正确的是()。
A.
冷盘、热炒、汤、主食、
B.
冷盘、汤、热炒、主食、
C.
主食、冷盘、热炒、汤、
D.
冷盘、热炒、主食、汤
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【判断题】刀工的作用是便于使用、便于加热、便于调理和美化菜品。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【多选题】北方剪纸具有哪些艺术特色？
A.
朴实
B.
天真
C.
浑厚
D.
细腻
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【简答题】发达国家在处理医疗纠纷时有何特色？
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【多选题】下列菜品中,属于鲁菜代表名菜的有( )。
A.
糖醋鲤鱼
B.
九转大肠
C.
霸王别姬
D.
爽口牛丸
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【单选题】下列不能代表中国菜点特色的描述是（）
A.
历史悠久，内涵丰富
B.
用料广泛，搭配灵活
C.
刀工精细，口味多变
D.
善用黄油和奶制品
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【判断题】河北白洋淀所产莼菜品质最佳。( )
A.
正确
B.
错误
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【多选题】特色终端取款余额查询时，客户必须（）。
A.
持卡
B.
不需要持卡，输入密码后方可办理。
C.
输入正确的账户密码后方可办理。
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【简答题】简述《红岩》的艺术特色。
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【单选题】盐焗菜品时，原料要进行______处理。
A.
包裹密封
B.
预熟
C.
焯水
D.
改刀
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