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【判断题】
冷菜只能冷制冷食,不可熟制冷食。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
熟制
冷食
冷制
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】冷制冷吃菜肴里指:
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【单选题】冷食、冷点类食品属于嗜好食品范畴,所以香气十分重要。所用的香精香料必须具备什么条件。 ()
A.
香精香料的香气和冰淇淋基质的气味必须协调一致;
B.
低温时必须能达到香气平衡,而且香气散发性或挥发性好;
C.
香精香料在冰淇淋基质中能均匀分散;
D.
以上都包括。
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【单选题】男,40岁。4个月前发热、腹痛、腹泻,服药 1天好转,此后腹泻反复发作,多于劳累及进食生冷食物后,大便5~6次/H,稀便有黏液,有腹痛、里急后重。体检:左下腹压痛。大便镜检WBC20~30/ HP、RBC 5~10/HP,发现有结肠阿米巴滋养体。此病人最可能的诊断是
A.
急性菌痢
B.
阿米巴痢疾
C.
慢性菌痢
D.
慢性血吸虫病
E.
肠结核
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【简答题】【名词解释】冷食甘露(誉称)
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【单选题】患者男,34岁,因“间歇性吞咽困难5年余”来诊。患者吞咽困难以进冷食时为著,偶伴餐后呕吐,现在呕吐较前加重,呕吐物有强烈腐败气味。既往有酗酒史。上消化道造影:食管中度扩张,内有较多潴留物,食管中下段的不规则运动较前减少,食管下端呈鸟嘴样或漏斗状狭窄,狭窄对称,边缘光滑。入院后应尽快做的处理包括(提示患者近15d进食少量流食。15d内体重减少5kg左右。血电解质:Na130mmol/L,Cl96mm...
A.
胃肠减压
B.
口服高盐液
C.
肌内注射甲氧氯普胺
D.
禁食
E.
吸氧
F.
静脉滴注奥美拉唑
G.
纠正电解质
H.
静脉营养支持
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【单选题】男,40岁。4个月前发热、腹痛、腹泻,服药1天好转,此后腹泻反复发作,多于劳累及进食生冷食物后,大便5~6次/日,稀便有黏液,有腹痛、里急后重。体检:左下腹压痛。大便镜检WBC 20~30个/HP、RBC 5~10个/HP。此患者最可能的诊断是
A.
急性菌痢
B.
阿米巴痢疾
C.
慢性菌痢
D.
慢性血吸虫病
E.
肠结核
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【简答题】夏季养生 炎热的夏季是动植物生长一年之中的最重要时段,暑期也是人体细胞生长更替的必要条件,中医也讲 “ 春夏养阳,夏养长气 ” ,阳气就是我们的生命力,活力,火力。 夏天的时候,万物是向上向外发散,人体内的病、骨髓里的病都上浮到体表,失去了根基,通过出汗可将病邪 ( 如寒气、湿气 ) 等排出体外。 如果 长时间呆在 空调 房间里 ,毛孔关闭,病邪不仅不能排出身体,反而走出了体内,在骨之外、皮之内游...
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【单选题】忌食蚕豆、鱼类、酸冷食品的骨伤用药为
A.
红花油
B.
活络止痛丸
C.
跌打活血散
D.
云南白药酊
E.
风湿药酒
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【单选题】患儿,女,9个月,患夏季热。症见精神萎靡,面色苍白,下肢清冷,食欲不振,小便澄清,频数无度,大便稀溏,身热不退,朝盛暮衰,口渴多饮,舌质淡苔黄,脉细数无力。治疗的首选方剂为()
A.
七味白术散
B.
白虎加人参汤
C.
王氏清暑益气汤
D.
温下清上汤
E.
金匮肾气丸
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【单选题】冷制冷食类菜品在使用调味品时()深色调味品。
A.
少量运用
B.
随意使用
C.
宜用
D.
慎用
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