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【简答题】
层酥性主坯是由于油酥和水油面块不同（）的主坯结合而成的。
题目标签：
面块
酥性
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【判断题】天然油脂中猪油起酥性好，说明其SFI值适宜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】预制混凝土护面块体的底模可根据( )分别采用混凝土地坪和混凝土胎膜或钢模。
A.
制作方式
B.
块体尺度
C.
成型方式
D.
块体重量
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【判断题】水油面即有水调面的延伸性又有油酥面的松酥性。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】在酥性主坯工艺中，蛋液对面粉和糖的颗粒起溶化作用。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】可塑性不好的油脂起酥性较好
A.
正确
B.
错误
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【单选题】根据()的不同，地面装饰可分为四种类型：整体地面、块材地面、卷材地面和涂料地面。
A.
面层施工方法;
B.
构造方式;
C.
面层材料;
D.
用途。
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【单选题】斜坡堤扭工字块护面块体采用定点随机安放时，可先按设计块数的（ ）计算网点的位置进行安放，完成后应进行检查或补漏。
A.
85%
B.
90%
C.
95%
D.
98%
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【单选题】下列哪一种油脂，其烤酥性最大（）
A.
纯奶油
B.
人造奶油
C.
猪油
D.
雪白油
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【简答题】层酥性主坯是由于油酥和水油面块不同（）的主坯结合而成的。
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【单选题】泡芙里油脂的起酥性通过烘烤后有()的特点。
A.
外表脆嫩
B.
整体干裂
C.
表皮焦黄
D.
外表松脆
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