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【单选题】
正宗的扒制法是指将切配好的原料码入盘中,再放入以( )为主炝过的汤汁中,旺火烧开,改小火扒制入味,勾流芡大翻勺成菜的技法。
A.
鲜咸味调味品
B.
鲜辣味调味品
C.
咸甜味调味品
D.
香辣味调味品
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80