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【简答题】

酒店餐饮的卫生“制”具体指什么?

题目标签：酒店餐饮

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】酒店餐饮部组织结构如下图所示,主要违背了以下哪一组织设计原则( )。某酒店餐饮部组织结构

A.

分工合理原则

B.

统一指挥原则

C.

精简效能原则

D.

因职用人原则

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【单选题】酒店餐饮的厨房布置灭火器，下列宜优先选用的是( )灭火器。

A.

二氧化碳

B.

卤代烷

C.

ABC干粉

D.

BC干粉

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【单选题】酒店餐饮业营销的本质是( )

A.

细分市场

B.

差异分析

C.

品牌维护

D.

内在优势外在化

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【单选题】酒店餐饮原料管理流程中,( )是第一个环节。

A.

储藏

B.

采购

C.

验收

D.

分发

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【单选题】酒店餐饮企业原材料的分类不包括( )。

A.

原料及主要材料

B.

燃料

C.

物料用品

D.

包装物

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【多选题】与社会餐饮相比较,以下属于酒店餐饮优势的是( )

A.

设备优势

B.

形象优势

C.

人力资源优势

D.

技术优势

E.

品牌优势

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【简答题】酒店餐饮的卫生“制”具体指什么?

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【多选题】酒店餐饮实行高价位定价策略的适用条件是( )。

A.

菜品的独特性

B.

市场无竞争对手，容易在市场中占据主导地位

C.

餐饮企业本身的品牌效应强，信誉卓著

D.

酒店客户价格敏感

E.

具有一定的高消费顾客群

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【单选题】趁早社群跟中信银行合作,罗友会跟酒店餐饮业合作属于哪种社群商业变现方式( )

A.

产品变现

B.

流量变现

C.

服务变现

D.

合作变现

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【简答题】酒店餐饮服务有哪些主要环节？

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