下载APP
【单选题】
冬菇中以()身厚味香浓,品质最好。
A.
花菇
B.
北菇
C.
西菇
D.
香信
举报
题目标签:
味香
冬菇
相关题库:
面点工综合练习题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】干冬菇先用冷水浸泡2小时再用开水泡发。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】香菇按生产季节可分为冬菇、春菇和()。
A.
秋菇
B.
夏菇
C.
花菇
D.
厚菇
查看完整题目与答案
【单选题】香菇按生产季节可分为冬菇、春菇和()。
A.
秋菇
B.
夏菇
C.
花菇
D.
厚菇
查看完整题目与答案
【判断题】冬菇产于冬季的雪后,肉厚质嫩,香味浓,是香菇中的上品。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】冬菇馅儿饼所用的皮类是()。
A.
发面皮
B.
岭南酥皮
C.
水油酥皮
查看完整题目与答案
【判断题】制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】冬菇中以( )身厚味香浓,品质最好。
A.
花菇
B.
北菇
C.
西菇
D.
香信
查看完整题目与答案
【简答题】其他调味香料
查看完整题目与答案
【单选题】冬菇馅儿饼所用的皮类是()。
A.
发面皮
B.
岭南酥皮
C.
水油酥皮
查看完整题目与答案
【判断题】冬菇又称香菇。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案