以下是喜之郎公司产品果冻的成分配方：苹果汁、水、白砂糖、卡拉胶、乳酸钙、苹果酸、柠檬酸、山梨酸钾、氯化钾、苹果香精，试分析其中含有的食品添加剂，说明类别和简明作用。