夏季到了，各式各样的美味雪糕大量上市．生产雪糕的公司在制造苹果味道的雪糕过程中，要用到食用苹果香精．苹果香精的名称是戊酸甲脂，化学式为C 6 H 12 O 2 ，是有苹果芳香味、难溶于水的液态有机化合物．根据以上叙述回答下列问题： （1）苹果香精的物理性质______； （2）苹果香精（C 6 H 12 O 2 ）中碳、氢、氧元素的质量比为______； （3）苹果香精除作调味剂用于食品生产外，还有哪些用途（只写一条）______．