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【简答题】

人工色素是以焦油为原料合成的焦油色素,这种色素由于含有毒性,受到禁用或限用,允许使用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、靛蓝,还有实际生产中很少使用的日落黄。

题目标签：苋菜红日落黄人工色素
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】当头发漂浅时会出现不同程度的暖色，这些暖色并非人工色素，而是头发中自身的暖色，故称（）
A.
橙色
B.
浅色
C.
棕色
D.
基底色
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【单选题】苋菜红的最大用量是 ( ) 克 / 千克。
A.
（A)0.05 克 / 千克
B.
（ B ） 0.1 克 / 千克
C.
（C） 0.5 克 / 千克
D.
（ D ） 1 克 / 千克
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【多选题】下表是某食品包装袋上的说明 名称 浓缩菠萝汁 配料 水.浓缩菠萝汁.蔗糖.柠檬酸.黄原胶.甜蜜素.维生素 C ,菠萝香精.柠檬黄.日落黄.山梨酸钾等 果汁含量 ≥80% 生产日期 标于包装袋封口上 从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。 其中属于着色剂的有( )。
A.
柠檬黄
B.
黄原胶
C.
甜蜜素
D.
日落黄
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【单选题】日落黄遇碱变为（）
A.
黄褐色
B.
红色
C.
褐色
D.
红褐色
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【单选题】我国规定允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、( )、日落黄、靛蓝等
A.
柠檬黄C.胡萝卜素D.焦糖
B.
喹啉黄
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【判断题】苋菜红属于天然色素。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】苋菜红是（）。
A.
天然食用色素
B.
提取色素
C.
合成食用色素
D.
花青素的一种
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【判断题】人工色素是以焦油为原料合成的焦油色素，含有毒性，受到禁用或限用（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】日落黄食用色素用于制作冰激淋时最大使用量为()。
A.
0.09g/kg
B.
0.21g/kg
C.
0.22g/kg
D.
0.23g/kg
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【单选题】我国规定使用的人工合成色素有:苋菜红、( )、柠檬黄、日落黄和靛蓝。
A.
靛青
B.
荔枝红
C.
橄榄绿
D.
胭脂红
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