logo - 刷刷题
下载APP
【多选题】

能用作替代甜味剂的低聚糖,如低聚果糖、低聚木糖等,其特性包括

A.
不致胰岛素抵抗,不升血糖或升血糖不明显
B.
不致龋齿
C.
甜度高于蔗糖
D.
低热量
举报
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】( )是由8个葡萄糖分子形成的环状低聚糖化合物。

A.
乙基化β环糊精衍生物
B.
羟丙基β环糊精
C.
丁环糊精
D.
β环糊精
E.
α环糊精

【单选题】使酮糖和含有酮糖的低聚糖呈红色

A.
苯胺-邻苯二甲酸盐试剂
B.
三苯四氮唑盐试剂
C.
硝酸银试剂
D.
3,5-二羟基甲苯-盐酸试剂
E.
过碘酸加联苯胺

【多选题】高效液相色谱法测定奶中低聚糖的正确步骤有

A.
样品直接加水定容
B.
根据色谱图,定性定量分析
C.
样品加水,超声波震荡提取后定容,经滤膜过波
D.
准确吸取样品处理液和对照品处理液,注入高效液相色谱仪分离
E.
样品加无水乙醇,加热使蛋白质沉淀,过滤,滤液经浓缩并 用 水 定容

【单选题】下列关于低聚木糖的描述中哪一项是正确的 ?

A.
代谢依赖胰岛素
B.
易被人体消化道酶水解
C.
是双歧杆菌有效的增殖因子
D.
低聚糖没有还原性

【单选题】组成低聚糖的单糖分子数为( )

A.
1~2个
B.
3~8个
C.
11~15个
D.
16~20个
E.
20~25个