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【判断题】
冻结温度低,能提高水产食品的原有鲜度。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
温度
水产食品
冻结温度
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相关题库:
水产食品加工工艺学题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】低温热解的热解温度一般在()以下。
A.
600℃
B.
500℃
C.
700℃
D.
400℃
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【简答题】[名词解释] 水产食品
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【简答题】电子工业中清冼硅片上的二氧化硅的反应是:SiO2(s)+4HF(g)==SiF4(g)+2H2O(g) 其△H(298K)== -94.0kJ·mol-1 △S(298K)== -75.8J·mol-1·K-1 设△H和△S不随温度变化而变化,试求此反应自发进行的温度条件。
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【简答题】食品冷冻中,最大冰晶生成区在()℃,速冻技术使食品尽快通过这一温区,尽快达到()℃以下。速冻设备的冻结温度一般为(),用于快速冻结块状、粒状、片状等食品物料。
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【单选题】液态烃膨胀后的体积变化比较大,当温度每升高15℃时,体积增加()。
A.
2.0%~7.4%
B.
2.5%~7.4%
C.
2.0%~8.4%
D.
2.5%~8.4%
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【单选题】下列情况中,不会造成离心泵电机温度超高的是()
A.
电机潮湿
B.
电机电源线短路
C.
电机轴承安装不正
D.
润滑油位过低
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【单选题】从化学平衡的角度分析,提高温度对提高天然气转化反应转化率()。
A.
有利
B.
不利
C.
无影响
D.
不能判定
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【多选题】水产食品加工的目的有( )。
A.
增加产品保藏性
B.
增加水产食品品种
C.
改善水产食品外观、风味、营养和卫生状况
D.
提升产品的商业价值
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【判断题】影响锅炉排烟热损失的主要因素是排烟温度和排烟量。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】《铁路旅客运输服务质量规范》(非空)7.3.1中规定:非空调列车运行途中,车内温度冬季不低于( )。
A.
14℃
B.
15℃
C.
16℃
D.
17℃
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【简答题】水产食品资源的特性?
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【单选题】要求随时取得规定温度以上热水的建筑,对循环系统的设置要求是()。
A.
无需设置回水管道
B.
保证支管中的热水循环
C.
保证干管和立管的热水循环
D.
以上说法均不正确
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【单选题】陈设插花作品的环境应注意室内温度的调节,过高易萎缩,过冷易()
A.
延长花期
B.
生长茁壮
C.
开花不断
D.
枯黄落叶
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【判断题】冻结温度低,能提高水产食品的原有鲜度。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】水的冻结温度随压力的增大而()。
A.
增大
B.
降低
C.
不变化
D.
不发生明显变化
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【单选题】有些国家试验用有机硅和氟化液及其他聚合物涂层减少防护面与冰的(),或用防冻剂使水的冻结温度降至冬季气温以下,达到防冻目的。
A.
冻结力
B.
分散力
C.
强度
D.
承载力
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【单选题】冬天用一热泵向室内供热,使室内温度保持在20℃。已知房屋的散热损失是120000kJ/h,室外环境温度为-10℃,则带动该热泵所需的最小功率是______。
A.
8.24kW
B.
3.41kW
C.
3.14kW
D.
10.67kW
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【判断题】在生产中如有条件,适当地提高系统的温度,对树脂的交换、再生过程等都是有利的。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】何谓回火?试选择下列淬火钢件的回火温度。
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【判断题】某化学反应的 标准摩尔反应热 <0, 标准摩尔反应熵变 <0, 则该反应在较低温度下可自发进行。
A.
正确
B.
错误
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B.
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A.
2.0%~7.4%
B.
2.5%~7.4%
C.
2.0%~8.4%
D.
2.5%~8.4%
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A.
电机潮湿
B.
电机电源线短路
C.
电机轴承安装不正
D.
润滑油位过低
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A.
有利
B.
不利
C.
无影响
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不能判定
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【多选题】水产食品加工的目的有( )。
A.
增加产品保藏性
B.
增加水产食品品种
C.
改善水产食品外观、风味、营养和卫生状况
D.
提升产品的商业价值
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A.
正确
B.
错误
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A.
14℃
B.
15℃
C.
16℃
D.
17℃
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【单选题】要求随时取得规定温度以上热水的建筑,对循环系统的设置要求是()。
A.
无需设置回水管道
B.
保证支管中的热水循环
C.
保证干管和立管的热水循环
D.
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A.
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生长茁壮
C.
开花不断
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A.
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A.
增大
B.
降低
C.
不变化
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不发生明显变化
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【单选题】有些国家试验用有机硅和氟化液及其他聚合物涂层减少防护面与冰的(),或用防冻剂使水的冻结温度降至冬季气温以下,达到防冻目的。
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冻结力
B.
分散力
C.
强度
D.
承载力
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【单选题】冬天用一热泵向室内供热,使室内温度保持在20℃。已知房屋的散热损失是120000kJ/h,室外环境温度为-10℃,则带动该热泵所需的最小功率是______。
A.
8.24kW
B.
3.41kW
C.
3.14kW
D.
10.67kW
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A.
正确
B.
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【简答题】何谓回火?试选择下列淬火钢件的回火温度。
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【判断题】某化学反应的 标准摩尔反应热 <0, 标准摩尔反应熵变 <0, 则该反应在较低温度下可自发进行。
A.
正确
B.
错误
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