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【判断题】

脂肪含量超过18%的稀奶油,均质后通常会出现均质团现象。

A.
正确
B.
错误
题目标签：出现稀奶油奶油
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】牛油就是奶油，是从牛奶中提取的，是制作起酥类糕点的的常用油脂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】十吨系统稀奶油分离流量为
A.
400L/h
B.
600L/h
C.
800L/h
D.
1000L/h
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【单选题】巴伐利亚奶油冻是⼀款( )经典的甜品，据传是由⼤师⻢⼒安东尼●卡雷姆(Marie-AntoineCareme)发明创制。
A.
意⼤利
B.
英国
C.
法国
D.
德国
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【单选题】软件工程的出现是由于（）。
A.
程序设计方法的影响
B.
软件产业化的需要
C.
软件危机的出现
D.
计算机技术的发展
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【单选题】麻疹过程中最易出现的逆证是（）
A.
喉痹
B.
肺炎喘嗽
C.
惊风
D.
心悸
E.
水肿
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【单选题】不出现骨髓象巨幼样变的疾病（）
A.
缺铁性贫血
B.
溶血危象
C.
红血病
D.
白血病前期
E.
恶性贫血
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【单选题】壶腹部癌的临床特点是较早出现
A.
转移症状
B.
黄疸、寒战、发热
C.
上腹痛及脊背痛
D.
消化道症状
E.
贫血、消瘦
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【简答题】计算题：“奶油蒜香骨”一盘，成本10.8元，售价24元，试求其成本毛利率和销售毛利率？
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【简答题】简述人造奶油的制作工艺。
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【单选题】热瘴若出现高热不退，神昏痉厥者，急用
A.
紫雪丹
B.
安宫牛黄丸
C.
牛黄清心丸
D.
牛黄上清丸
E.
牛黄解毒丸
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