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【判断题】
茶多酚如果没有氧化、茶叶没有发酵,就是凉性的。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
茶叶
茶多酚
氧化
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】(，2.5 分)下列可用作易氧化药物注射剂中抗氧剂的是
A.
碳酸氢钠
B.
氯化钠
C.
焦亚硫酸钠
D.
苯甲醇
E.
三氯叔丁醇教师批阅
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【判断题】世界上第一部茶叶专著是宋代陆羽的《茶经》。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】遗传监测常用的方法有：（）：通过电泳检测各种同工酶如脂酶、过氧化氢酶等生化标记。
A.
物化学方法
B.
形态学方法
C.
分子生物学方法
D.
细胞遗传学方法
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【简答题】已知：与(CH 3 ) 3 COH结构相似的醇不能被氧化成对应的醛或羧酸。下面是以物质A为起始反应物合成PMAA的路线： 请填写下列空白： (1)A的结构简式为： 。 (2)写出下列反应的化学方程式： E→F： . F→PMAA： 。 (3)E在有浓硫酸并加热的条件下，除了生成F外，还可能生成一种分子内有一个六元环的有机物G，G的结构简式为： 。
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【判断题】黄大茶以茶叶肥厚成条、梗长、壮、梗叶相连为好。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】茶多酚含量较多、蛋白质含量较低的鲜叶对形成绿茶品质特征有利。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】（ ）茶叶中多酚类物质的总称是茶多酚。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】茶叶中的茶多酚制取大多采用的方法有
A.
溶剂提取
B.
金属盐沉淀
C.
超滤法
D.
微波萃取法
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【判断题】茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】( )茶叶中夹有大量花干都是花茶。
A.
正确
B.
错误
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