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【单选题】
去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4–苯并芘的共同措施是()。
A.
加热
B.
用氨处理
C.
活性炭吸附
D.
提取
E.
日晒
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题目标签:
苯并芘
黄曲霉毒素
植物油
相关题库:
流行病学题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】黄曲霉毒素能造成( )损害。
A.
心脏
B.
肝脏
C.
肾脏
D.
中枢神经
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【判断题】采集环境空气中苯并[α]芘的超细玻璃纤维滤膜,使用前需在500℃马弗炉内灼烧半小时。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是()。
A.
不耐热
B.
在酸性环境中易破坏
C.
属于肝脏毒
D.
主要污染干燥、冷藏食品
E.
耐碱
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【判断题】脂肪的膳食来源有以下几种途径:动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等,也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】128苯并( )芘含量较高的食物是C
A.
奶酪
B.
食用油脂
C.
熏制食品
D.
脱水蔬菜
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【简答题】苯并芘的毒性有 __ 、 ___ 、 ____ 。
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【判断题】维生素E含量最丰富的食物是植物油,第二大来源是坚果。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】植物油含胆固醇较少,含饱和脂肪酸较多。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】经常食用黄曲霉毒素污染的食物易患:
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【单选题】黄曲霉毒素具有
A.
肾毒性
B.
神经毒性
C.
细胞毒性
D.
血液毒性
E.
肝毒性
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