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【判断题】

鲈鱼肉呈蒜瓣状，肉多刺多，以清蒸为佳。( )

A.
正确
B.
错误
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题目标签：鲈鱼瓣状
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）
A.
鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜
B.
川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
C.
淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜
D.
粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
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【多选题】下列鱼类的肉质呈蒜瓣状的是
A.
大黄鱼
B.
小黄鱼
C.
鲥鱼
D.
鲈鱼
E.
黄姑鱼
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【单选题】示例“清蒸鲈鱼”菜肴用的主料是( )。
A.
淡水鲈鱼
B.
海鲈鱼
C.
金线鱼
D.
秋刀鱼
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【简答题】诗句：“犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。”请问诗中引用了哪个成语典故？
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【简答题】鲈鱼种苗
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【判断题】鲈鱼以上海淞江口所产的四腮鲈鱼最为出名。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】示例“清蒸鲈鱼”菜肴的没有用到的辅料是( )。
A.
葱
B.
姜
C.
红辣椒
D.
洋葱
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【判断题】鲈鱼肉呈蒜瓣状，肉多刺多，以清蒸为佳。( )
A.
正确
B.
错误
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【多选题】鲈鱼沙拉煎制到什么程度？
A.
鱼肉熟透
B.
鱼肉变色
C.
鱼肉翻卷
D.
鱼皮变脆
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【单选题】鲈鱼按其生长的环境有（）类型。
A.
两种
B.
三种
C.
四种
D.
五种
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