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【多选题】

冷硬铸铁轧辊的断面包括()。

A.
白口的外层(冷硬层)
B.
麻口的中间层(过渡层)
C.
麻口的内层
D.
灰口的内层组成
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】面包正确吃法的是()。

A.
先在面包上抹黄油,再用刀叉切面包,一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块,用黄油刀抹上黄油,用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃

【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是()。

A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间

【多选题】铸铁轧辊的特点是()。

A.
硬度高
B.
成本低
C.
耐磨性好
D.
强度高