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【单选题】
将海盐放入锅内，铺入寿眉茶叶，将腌入味的虾整齐摆在茶叶上，上炉小火焗（ ）分钟
A.
5
B.
7
C.
10
D.
12
题目标签：
入味
茶叶
海盐
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】做菜时，最好在菜快好时再加入味精。（）
A.
错误
B.
正确
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【多选题】穿过海盐境内的高速是（）。
A.
杭浦高速
B.
乍嘉苏高速
C.
沪宁高速
D.
杭宁高速
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【判断题】世界上第一部茶叶专著是宋代陆羽的《茶经》。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】黄大茶以茶叶肥厚成条、梗长、壮、梗叶相连为好。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼______入味。
A.
腌制
B.
烤制
C.
烧制
D.
蒸制
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【单选题】制作“鸡粒馅”将鸡粒煸炒入味后应少许（），以保持馅心的黏性。
A.
上浆
B.
挂糊
C.
勾芡
D.
挂浆
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【简答题】我国南方以______海盐最为著名．
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【判断题】( )茶叶中夹有大量花干都是花茶。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】面烤法中经加工、腌制入味的原料，必须先用玻璃纸、（）分层包裹起来。
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【单选题】烧菜在成熟入味阶段要用______加热。
A.
中火或大火
B.
中火或小火
C.
大火或小火
D.
大火或微火
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