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【单选题】
面包：黑麦
A.
冰川：冰雪
B.
蚕茧：丝绸
C.
桌子：紫檀
D.
珍珠：牡蛎
题目标签：
黑麦
面包
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参考答案：
参考解析：
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A.
日本
B.
俄罗斯
C.
法国
D.
新加坡
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A.
正确
B.
错误
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A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
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A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
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A.
正确
B.
错误
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A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
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【单选题】成熟的起酥面包具有浓郁的黄油香味，（ ）。
A.
无异味
B.
无香味
C.
有焦味
D.
有异味
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