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【单选题】
54，牛乳的冷却设备是。
A.
离心机
B.
板框式压滤机
C.
板式热交换器
D.
均质机
题目标签：
牛乳
冷却设备
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食品工艺学知识题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】高炉炉身冷却常用的冷却设备有（）。
A.
光面冷却壁
B.
镶砖冷却壁
C.
支梁式冷却水箱
D.
冷却板
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【单选题】5个月婴儿, 婴儿每日所需8%的糖牛乳量为
A.
1000ml
B.
700ml
C.
660ml
D.
500ml
E.
300ml
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【判断题】牛乳的冰点一般为-0.525～-0.565℃
A.
正确
B.
错误
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【单选题】冷却水流速及水压和冷却设备结构()。
A.
有关
B.
无关
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【单选题】54，牛乳的冷却设备是。
A.
离心机
B.
板框式压滤机
C.
板式热交换器
D.
均质机
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【简答题】牛乳美兰还原实验原理?
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【简答题】循环水的主要冷却设备是什么？
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【判断题】高炉烘炉前的准备工作很关键，冷却设备通水量应为正常水量的30%。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】牛乳中铁的吸收率达
A.
10%
B.
25%
C.
40%
D.
50%
E.
60%
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【多选题】牛乳酸度的来源（）
A.
蛋白质
B.
柠檬酸盐
C.
磷酸盐
D.
二氧化碳
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