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【判断题】

淡炼乳呈均匀有光泽的淡奶油色或乳白色，黏度始中，无异味。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：淡奶油奶油光泽
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】方解石是玻璃光泽
A.
正确
B.
错误
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【判断题】牛油就是奶油，是从牛奶中提取的，是制作起酥类糕点的的常用油脂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】十吨系统稀奶油分离流量为
A.
400L/h
B.
600L/h
C.
800L/h
D.
1000L/h
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【单选题】B货翡翠呈现的光泽是（ ）
A.
金刚光泽
B.
玻璃光泽
C.
油脂光泽
D.
树脂光泽
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【单选题】巴伐利亚奶油冻是⼀款( )经典的甜品，据传是由⼤师⻢⼒安东尼●卡雷姆(Marie-AntoineCareme)发明创制。
A.
意⼤利
B.
英国
C.
法国
D.
德国
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【单选题】某学校食堂数十名学生在进食奶油糕点后2～4小时，出现恶心、剧烈呕吐，伴有强烈的腹痛，腹泻轻，体温正常或低热。 其中毒机制
A.
细菌活菌
B.
细菌内毒素
C.
细菌肠毒素
D.
细菌活菌+内毒素
E.
细菌活菌+肠毒素
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【单选题】矿物的光泽与
A.
晶体的对称性有关
B.
晶体的化学成分有关
C.
晶体的化学键有关
D.
晶体的形成条件有关
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【简答题】No single element has tantalized and tormented the human imagination more than the shimmering metal known by the chemical symbol Au. For thousands of years the desire to possess gold has driven people...
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【简答题】计算题：“奶油蒜香骨”一盘，成本10.8元，售价24元，试求其成本毛利率和销售毛利率？
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【简答题】简述人造奶油的制作工艺。
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