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【判断题】

滇红碎茶是经过菱调、揉切,发酵和干燥而制成的红茶

A.
正确
B.
错误
题目标签：揉切红碎茶碎茶
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】根据国家标准“红茶 第一部分:红碎茶”( GB/T13738 . 1-2008 )规定,目前,我国红碎茶分( )三个类型。
A.
叶、碎、片
B.
碎、片、末
C.
叶、片、末
D.
条、碎、末
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【简答题】红茶分为( )、工夫红茶、红碎茶
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【单选题】柠檬红碎茶的冲泡是一个复杂的过程。下列关于其冲泡中的某些步骤顺序排列正确的是（）。①布具；②备具；③冲泡；④投茶；⑤酾茶；⑥添加配料
A.
③②①⑤④⑥
B.
②①④③⑤⑥
C.
⑥④⑤②①③
D.
①②③④⑤⑥
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【填空题】高档红碎茶要求（）、强、鲜为优.
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【单选题】按现行茶叶感官审评国家标准，总分百分计，红碎茶审评时，审评因子外形、汤色、香气、滋味、叶底各占（ ）
A.
20，10，30，30，10
B.
25，10，25，30，10
C.
20，15，25，30，10
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【简答题】红碎茶的品质特征可以概括为
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【单选题】大叶种红碎茶的滋味为
A.
浓烈型
B.
浓强型
C.
浓厚型
D.
浓醇型
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【多选题】红碎茶根据外形和内质主要分为
A.
叶茶
B.
碎茶
C.
片茶
D.
末茶
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【单选题】红茶主要形状为红碎茶和（）
A.
颗粒红茶
B.
花朵红茶
C.
红片茶
D.
红条茶
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【单选题】适宜制作红碎茶的鲜叶原料要求多酚类,氨基酸,水浸出物,咖啡碱等物质含量高,酚/氨比在15~20左右,一般( )较适宜。
A.
中叶种
B.
大叶种
C.
小叶种
D.
中小叶种
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