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【简答题】

红茶分为( )、工夫红茶、红碎茶

题目标签：红碎茶碎茶红茶

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】根据国家标准“红茶第一部分:红碎茶”( GB/T13738 . 1-2008 )规定,目前,我国红碎茶分( )三个类型。

A.

叶、碎、片

B.

碎、片、末

C.

叶、片、末

D.

条、碎、末

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【简答题】红茶分为( )、工夫红茶、红碎茶

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【单选题】柠檬红碎茶的冲泡是一个复杂的过程。下列关于其冲泡中的某些步骤顺序排列正确的是（）。①布具；②备具；③冲泡；④投茶；⑤酾茶；⑥添加配料

A.

③②①⑤④⑥

B.

②①④③⑤⑥

C.

⑥④⑤②①③

D.

①②③④⑤⑥

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【多选题】下列属于红茶的干茶图片有( )

A.

B.

C.

D.

E.

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【简答题】红茶的发酵程度为( )

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【单选题】红茶味型用的是红茶的( )。

A.

茶棍

B.

茶汁

C.

茶叶

D.

茶尖

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【单选题】按现行茶叶感官审评国家标准，总分百分计，红碎茶审评时，审评因子外形、汤色、香气、滋味、叶底各占（）

A.

20，10，30，30，10

B.

25，10，25，30，10

C.

20，15，25，30，10

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【单选题】红茶的发酵度：100%，其叶色（）、茶汤呈朱红色。

A.

深红

B.

朱红

C.

绛红

D.

橙红

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【单选题】红茶因发酵工艺,损失最多的维生素是( )

A.

维生素B1

B.

维生素B2

C.

维生素C

D.

叶酸

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【单选题】适宜制作红碎茶的鲜叶原料要求多酚类,氨基酸,水浸出物,咖啡碱等物质含量高,酚/氨比在15~20左右,一般( )较适宜。

A.

中叶种

B.

大叶种

C.

小叶种

D.

中小叶种

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