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"揉切"相关考试题目
1.
红茶中，（）在制作时要对萎凋叶进行揉切。
2.
红碎茶揉切方法主要有
3.
滇红碎茶是经过菱周、揉切,发酵和干燥而制成的红茶。( )
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【2019年真题·判断】 滇红碎茶是经过萎凋、揉切,发酵和干燥而制成的红茶。( )
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红碎茶揉切制法主要有CTC制法和（）制法。
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揉切
7.
红碎茶揉切适度的标准之一为茶汁充分外溢,手握茶坯有茶汁从指缝中溢出来。
8.
7051型转子揉切机的工作原理是什么？
9.
【名词解释】齿辊式揉切机
10.
[名词解释] 揉切
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根据不同制法，揉切方法不同可以分为（）
12.
红碎茶揉切主要有哪些方法并简述其优点？
13.
滇红碎茶是经过菱调、揉切,发酵和干燥而制成的红茶
14.
【名词解释】锤击式揉切机
15.
( )红茶的发酵在揉捻或揉切的过程中已经开始了。
16.
采用 C.T.C 揉切工艺，成品的精制率高，花色少，便于精制。（ ）
17.
红碎茶加工工艺以揉切代替揉捻，从而形成其“浓、强、鲜”的品质特征。（ ）
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滇红碎茶是经过萎凋、揉切，发酵和干燥而制成的红茶。（ ）
19.
目前国际主流的切细红茶生产技术以转子揉切法为主。
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【红茶制作】：鲜叶—萎凋—揉捻/揉切—烘干。
21.
以下哪些属于红碎茶的揉切方法。（ ）
22.
切细红茶揉切方法主要有
