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【简答题】

熏制食用猪舌

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题目标签：猪舌
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】猪舌正确的加工方步骤（）
A.
清水冲洗、热水烫洗、刮去表皮、刮去舌根、清洗
B.
热水烫洗、清水冲洗、刮去表皮、刮去舌根、清洗
C.
清水冲洗、刮去表皮、热水烫洗、刮去舌根、清洗
D.
清水冲洗、热水烫洗、刮去表皮、清洗、刮去舌根
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【单选题】（）族有语忌，把“猪肝”称为“猪湿”，“猪舌”称为“猪利”。
A.
苗
B.
土家
C.
白
D.
壮
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【单选题】不称“猪肝”称“猪湿”,不称“猪舌”称“猪利”的是( 。
A.
彝族
B.
土家族
C.
苗族
D.
壮族
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【判断题】猪舌具有舌圆枕。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】熏制食用猪舌
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【简答题】()族有语忌，把“猪肝”称为“猪湿”，，“猪舌”称为“猪利”。A苗B土家C白D壮
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【单选题】猪舌黏膜上特有的舌乳头是（ ）
A.
轮廓乳头
B.
叶状乳头
C.
丝状乳头
D.
菌状乳头
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【简答题】猪脑又称 _______ 。猪舌又称 _______ 。
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【单选题】不称“猪肝”称“猪湿”,不称“猪舌”称“猪利”是()的禁忌。
A.
满族
B.
回族
C.
侗族
D.
壮族
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【单选题】刮剥洗缔法一般适于加工猪舌、爪、（）。
A.
肝
B.
肺
C.
肠
D.
头
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