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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】牛乳成分与母乳成分相比较，哪项是不正确的（）
A.
蛋白质含量多，且以酪蛋白为主
B.
含饱和脂肪酸较多
C.
乳糖含量低于母乳
D.
牛奶矿物质盐类较少
E.
铁含量少，吸收率低
相关题目：
【单选题】5个月婴儿, 婴儿每日所需8%的糖牛乳量为
A.
1000ml
B.
700ml
C.
660ml
D.
500ml
E.
300ml
【判断题】人乳及牛乳中维生素D含量较高。
A.
正确
B.
错误
【判断题】乳脂肪的含量是衡量牛乳质量的重要指标
A.
正确
B.
错误
【单选题】鲜牛乳的特征是（）。
A.
无凝块和沉淀
B.
为均匀的白色混悬体
C.
略有甜味和特有的芳香味
D.
以上都是
【单选题】牛乳成分与母乳成分相比较，哪项是不正确的（）
A.
蛋白质含量多，且以酪蛋白为主
B.
含饱和脂肪酸较多
C.
乳糖含量低于母乳
D.
牛奶矿物质盐类较少
E.
铁含量少，吸收率低
【单选题】牛乳中锌的吸收率约
A.
70%左右
B.
60%左右
C.
50%左右
D.
＜40%
E.
＜30%
【判断题】牛乳性甘,微寒。具有补虚损,益肺胃的作用。
A.
正确
B.
错误
【判断题】牛乳的冰点一般为-0.525～-0.565℃
A.
正确
B.
错误
【多选题】牛乳的验收：接收、( )、暂存、( )、冷却、( )等工序。
A.
过滤
B.
净乳
C.
存储
D.
巴杀
【单选题】スーパー( )牛乳( )果物( )買いました。
A.
に、の、を
B.
で、と、を
C.
に、と、を
D.
で、の、を
【判断题】进行奶牛乳房按摩有利于乳汁的分泌。
A.
正确
B.
错误
【单选题】牛乳浓缩的主要目的是（）
A.
除去一些空气
B.
除去一些酪蛋白
C.
除去一些水分
D.
除去一些脂肪
【多选题】牛乳净化的目的是为了除去( )
A.
体细胞
B.
牛毛
C.
细菌
D.
饲料
【单选题】223牛乳消毒常采用
A.
辐射保藏法
B.
低温长时间巴氏消毒法
C.
高温短时间巴氏消毒法
D.
熏制法
【单选题】牛乳中铁的吸收率达
A.
10%
B.
25%
C.
40%
D.
50%
E.
60%
【多选题】牛乳酸度的来源（）
A.
蛋白质
B.
柠檬酸盐
C.
磷酸盐
D.
二氧化碳