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【判断题】

由于坐在吧台前吧椅上的客人由调酒师负责点酒,所以可以不填写点酒单。

A.
正确
B.
错误
题目标签：酒单客人吧台
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】能为客人提供优质贴心的服务是我们的服务宗旨，不需要（   ）。
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【判断题】吧台上可以摆放小托盘。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】餐饮7吧台盘点，上一次吧台盘点的时间是2019-12-25，在2019-12-29时删除了两个盘点品项，2019-12-31再盘点时，统计的数据是从什么时间开始的？（）
A.
2019-12-25
B.
2019-12-31
C.
2019-12-29
D.
以上都错误
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【单选题】布置吧台的原则是：（）
A.
侧高中低，后高前低，整齐美观成扇形
B.
中高侧低，前高后低，整齐美观成扇形
C.
中高侧低，后高前低，整齐美观成扇形
D.
中高侧低，后高前低，整齐美观成方形
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【多选题】有客人来访，与客人说话时应注意：()。
A.
不要谈自己感兴趣的新闻
B.
不要当着客人面与家人争执
C.
不要边谈话边忙着做其它事
D.
不要谈自己的工作
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【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为（）时，应及时添水。
A.
二分之一
B.
三分之一
C.
四分之一
D.
五分之一
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【单选题】吧台内的前吧台（Front of the Bar/Under Bar）是（）。
A.
放托盘的地方
B.
出纳收钱的地方
C.
陈列、储存酒的地方
D.
调酒员工作的地方
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【单选题】 8. 在处理客人投诉时 , 是赢得客人谅解的钥匙 :
A.
. 一视同仁
B.
维护利益
C.
换位思考
D.
迅速处理
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【判断题】一些使用频率较低的设备，每个吧台配备两件即可
A.
正确
B.
错误
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【判断题】吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。
A.
正确
B.
错误
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