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"吧台"相关考试题目
1.
单个客人喜欢到吧台前的吧椅就座。对两位以上的客人,服务员可领到小圆桌旁。
2.
客人直接面对调酒师坐在吧台前，当面欣赏调酒师的操作的酒吧是（）。
3.
吧台调酒操作步骤，以下何者最佳？（）
4.
室内设计中酒吧吧台台面的高度是（ ）。
5.
吧台上可以摆放小托盘。
6.
吧台的台面宽度一般在：
7.
《动车组列车服务质量规范》商品柜、冰箱、吧台、橱柜不随意放置私人物品（乘务员随乘携带的餐食等定位存放）。
8.
酒吧吧台成条形是起源于伐木工砍伐的木板。
9.
下列属于经营性场所的是（）。①三诚品牌卷烟零售店②饭店员工更衣室③物流货运站内的保安休息室④KTV吧台⑤大型仓储超市⑥宾馆客房
10.
餐饮7吧台盘点，上一次吧台盘点的时间是2019-12-25，在2019-12-29时删除了两个盘点品项，2019-12-31再盘点时，统计的数据是从什么时间开始的？（）
11.
给吧台前的客人倒酒水一般应（ ）。
12.
（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。
13.
收款稽查管理吧台业务包括（）
14.
为方便调酒师工作，吧台与冰柜之间应有1.25m的距离。
15.
布置吧台的原则是：（）
16.
酒吧台面由客人和工作台面两个部分组成，合成后的深度为______cm。
17.
用酒吧吧台的形式来经营饮属于餐饮服务创新。()
18.
酒吧吧台的标准高度应为
19.
吧台设计的基本形式有（）
20.
餐车内一般设有及，短编组列车仅设有吧台
21.
酒吧设计的吧台高度应为（）。
22.
如果吧台内使用耗电量高的电器像电磁炉等最好单独设计一个回路以免电路跳闸。()
23.
接通吧台系统电器柜内的断路器（），能够启动吧台内的热水器。
24.
用酒吧吧台的形式来经营餐饮属于餐饮服务创新。()
25.
( )125.酒吧吧台应保持卫生,用过的瓶酒应____。
26.
吧台的台面宽度一般在0. 8 5米- 1 . 3 5米之间。
27.
吧台刀越锐利越安全。（ ）
28.
西餐厅中的酒吧台高度一般为（）毫米。
29.
酒吧吧台的标准高度应为（）。
30.
酒吧服务中，为促进销售调酒师可建议客人续杯，但应注意时机，建议续杯是在吧台前客人杯中酒水不足（）。
31.
酒吧吧台应设置在最（）的位置。
32.
下列属于经营性场所的是（）。①三诚品牌卷烟零售店②饭店员工更衣室③物流货运站内的保安休息室④KTV吧台⑤大型仓储超市⑥宾馆客房
33.
由餐厅服务人员点单（Order），再由餐厅服务人员把调制好的饮料送至客人餐桌上；此种供应饮料之吧台型态称之为（）。
34.
后吧总高度一般为175厘米，顶层应使服务员伸手可及，后吧下层高度一般在110厘米左右，或与吧台等高。
35.
通常情况下吧台内水槽的水应该排放到（）
36.
吧台内的前吧台（Front of the Bar/Under Bar）是（）。
37.
一般情况下，鸡尾酒会上每55位客人设置一个吧台。
38.
康铂餐厅的服务员台与POS机可以与吧台共用。需在餐厅自助餐台区域提供大屏幕液晶屏（50寸以上）。
39.
啤酒吧台系统可实现酒桶、啤酒机及组件的明装、暗装处理,但是拆装、维护保养非常麻烦。
40.
一些使用频率较低的设备，每个吧台配备两件即可
41.
咖啡吧台的高度为()米左右?
42.
吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。
43.
前吧的设计包括：酒吧台面、（）、高座吧椅三部分
44.
与客户站立沟通不超过()分钟，要请客户到洽谈区或吧台入座。
45.
吧台与冰柜之间的标准距离应为1-1.25m。
46.
影院吧台销售爆米花从来没有采用差别定价，其原因是（ ）。
47.
空调列车储藏室（柜）、冰箱、吧台、橱柜等处所定位放置私人物品。餐料、商品在餐车储藏柜、冰箱等处所随意放置，不占用旅客空间。
48.
当吧台前客人酒水不足()时可询问客人是否续杯。
49.
在吧台设计中应遵循哪些原则？
50.
以下哪些物资属于吧台物资？（）
