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【单选题】
“咬牛奶，喝面包，夹着火车上皮包......”这首儿歌是（）
A.
谜语歌
B.
绕口令
C.
颠倒歌
D.
字头歌
题目标签：
牛奶
面包
着火
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】电气设备着火时，必须先（）再灭火。
A.
切断电源
B.
用干粉灭火器
C.
接好水管
D.
撤出人员
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【单选题】()斤牛奶可以生产一斤奶酪。
A.
10
B.
8
C.
6
D.
3
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【填空题】面包配方中最基本的原料是（）、（）、（）。
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【判断题】含乳饮料只是饮料,学生奶才是真正的优质牛奶
A.
正确
B.
错误
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【判断题】一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
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【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
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【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料（）.
A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
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【判断题】羊奶性状与牛奶相似，但营养价值低于牛奶。
A.
正确
B.
错误
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