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【判断题】
果胶物质的存在状态包括原果胶、果胶、半乳糖等( )
A.
正确
B.
错误
题目标签：
原果胶
半乳糖
果胶物质
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【多选题】下列哪项不是果蔬中果胶物质的存在状态（ ）。
A.
果胶酸
B.
原果胶
C.
可溶性果胶
D.
不可溶性果胶
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【判断题】水果成熟后变软,是因为其所含原果胶的含量在升高
A.
正确
B.
错误
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【判断题】柿子软烂后,柿子皮的原果胶被水解为果胶和果胶酸
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在果蔬组织中果胶物质以原果胶、果胶和果胶酸的形式存在，当以（）形式存在时，果蔬的质地坚硬
A.
原果胶
B.
果胶
C.
果胶酸
D.
半乳糖醛酸
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【单选题】半乳糖属于（）。
A.
单糖
B.
双糖
C.
寡糖
D.
多糖
E.
糖原
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【单选题】下列不属于水果中果胶物质的存在形态为:
A.
单宁
B.
原果胶
C.
果胶
D.
果胶酸
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【单选题】果蔬中,以下不属于果胶物质存在形式的是( )
A.
原果胶
B.
果胶酶
C.
果胶
D.
果胶酸
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【判断题】果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】茶叶果胶物质
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【判断题】果胶一般分成4类：原果胶、果胶、果胶酸和果胶酯酸。
A.
正确
B.
错误
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