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【单选题】

藤椒文昌鸡，青瓜块的切配大小是（）。

A.
长5cm、宽2.5cm、厚1cm斜刀块
B.
长5cm、宽2.5cm、厚1.2cm斜刀块
C.
长5cm、宽2.5cm、厚1.3cm斜刀块
D.
长5cm、宽2.5cm、厚1.5cm斜刀块
题目标签：青瓜文昌鸡藤椒
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【判断题】黄瓜与青瓜的区别之一是表皮的颜色不同
A.
正确
B.
错误
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【单选题】藤椒鸡汁水保质期多久（）。
A.
冷藏1天
B.
冷藏2天
C.
冷藏3天
D.
冷藏1.5天
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【单选题】藤椒文昌鸡切配大小是多少（）。
A.
约长8cm、宽1cm、厚约1.3cm
B.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1.2cm
C.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1cm
D.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1.3cm
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【单选题】脆皮烤乳猪、文昌鸡等菜品是（ ）的代表菜。
A.
广东菜
B.
湖南菜
C.
北京菜
D.
浙江菜
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【判断题】文昌鸡中,以文昌市谭牛鸡最出名?
A.
正确
B.
错误
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【多选题】藤椒肯大大鸡排，可存放的设备是（）
A.
直立保温柜干柜
B.
直立保温柜湿柜
C.
陈列保温柜有孔面包盘上
D.
陈列保温柜无孔面包盘上
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【单选题】藤椒文昌鸡，青瓜块的切配大小是（）。
A.
长5cm、宽2.5cm、厚1cm斜刀块
B.
长5cm、宽2.5cm、厚1.2cm斜刀块
C.
长5cm、宽2.5cm、厚1.3cm斜刀块
D.
长5cm、宽2.5cm、厚1.5cm斜刀块
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【简答题】属于优质肉用鸡的鸡种是九斤黄鸡、海南文昌鸡、狼山黑鸡、（）。
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【单选题】藤椒正经鸡中，文昌鸡的份量是（）克？
A.
50
B.
60
C.
70
D.
80
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【单选题】藤椒肯大大鸡排，最大裹粉量是几片
A.
6片
B.
10片
C.
12片
D.
18片
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