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【单选题】

藤椒正经鸡中，文昌鸡的份量是（）克？

A.
50
B.
60
C.
70
D.
80
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题目标签：文昌鸡藤椒
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】文昌鸡是（）菜系的代表菜。
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【多选题】以下关于藤椒肯大大鸡排裹粉描述正确的是：()
A.
将大鸡排均匀倒入裹面盆中，并整平每片大鸡排
B.
交替做7次插入、翻起(压)，插入、挑起
C.
将大鸡排均匀倒入裹面盆中，并整平每片大鸡排，交替做10次翻起(压)，插入、挑起
D.
用力按压每片大鸡排3次(左中右各一次)，确保每片大鸡排都已被按压
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【单选题】藤椒鸡汁水保质期多久（）。
A.
冷藏1天
B.
冷藏2天
C.
冷藏3天
D.
冷藏1.5天
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【单选题】藤椒文昌鸡切配大小是多少（）。
A.
约长8cm、宽1cm、厚约1.3cm
B.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1.2cm
C.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1cm
D.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1.3cm
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【判断题】文昌鸡中,以文昌市谭牛鸡最出名?
A.
正确
B.
错误
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【多选题】藤椒肯大大鸡排，可存放的设备是（）
A.
直立保温柜干柜
B.
直立保温柜湿柜
C.
陈列保温柜有孔面包盘上
D.
陈列保温柜无孔面包盘上
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【单选题】藤椒正经鸡中，香芹末的份量是（）克？
A.
1
B.
3
C.
5
D.
7
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【简答题】属于优质肉用鸡的鸡种是九斤黄鸡、海南文昌鸡、狼山黑鸡、（）。
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【单选题】藤椒正经鸡中，文昌鸡的份量是（）克？
A.
50
B.
60
C.
70
D.
80
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【单选题】藤椒肯大大鸡排，最大裹粉量是几片
A.
6片
B.
10片
C.
12片
D.
18片
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