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【单选题】

陈香是白酒的香气，具有窖底香的陈或陈香中带有老窖底泥的香气，这种香气称为（ ）

A.
窖陈
B.
老陈
C.
酱陈
D.
油陈
题目标签：香气底香陈香
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相关题库：四级品酒师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】有樟脑样香气的是（）
A.
川木通
B.
木通
C.
地骨皮
D.
关木通
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【简答题】The nature of_________( 茶香 )can be divided into clean aroma( 清香 ), high aroma( 高香 ), heavy aroma( 浓香 ), pure aroma( 纯香 ), tender aroma( 嫩香 ) and stale aroma( 陈香 ).
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【单选题】在闻酒时初级香气指的是什么？
A.
橡木桶的香气
B.
各葡萄品种的香气
C.
瓶中陈酿的香气
D.
发酵时生成的香气
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【单选题】啤酒中的香气主要指()。
A.
麦芽香、酒花香
B.
发酵产生的酯香
C.
水果香
D.
焦糖香
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【单选题】普洱茶总的品质特征是：色泽（），内质汤色（），独特陈香，滋味（），叶底（）
A.
黑褐；红褐泛黄；醇厚微涩；棕褐
B.
褐红；红褐泛黄；醇厚回甘；棕褐
C.
黑褐；红浓明亮；醇厚微涩；红暗
D.
褐红；红浓明亮；醇厚回甘；褐红
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【单选题】陈香浓郁是（）的品质特征。
A.
米砖茶
B.
普洱熟茶
C.
青砖茶
D.
晒青茶
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【单选题】组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占()。
A.
1%～5%
B.
5%～10%
C.
10%～20%
D.
20%～30%
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【单选题】以下哪种香型的白酒清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香。（）
A.
清香型
B.
浓香型
C.
酱香型
D.
董香型
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【单选题】呈卵圆形，蒴果，外表深棕色，有网状突起的纹理及密生短软刺，种子香气浓烈，此药材是
A.
缩砂
B.
阳春砂
C.
吴茱萸
D.
益智
E.
豆蔻
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【填空题】啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
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