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【判断题】

米曲霉是兼性厌氧微生物。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：厌氧微生物米曲霉
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】面酱制曲中,要求米曲霉分泌糖化型蛋白酶活力强,制曲温度应比酱油制曲适当提高,制曲时间较酱油曲延长。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】种曲成熟为米曲霉生长的( )阶段。
A.
孢子发芽期
B.
菌丝生长期
C.
菌丝繁殖期
D.
孢子成熟期
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【单选题】属于米曲霉干豆鼓制醅发酵工艺步骤的是( )。
A.
洗霉（水洗）
B.
堆积吸水
C.
升温加盐
D.
晾豉
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【判断题】米曲霉是兼性厌氧微生物。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】酱油酿造中,制曲的目的是给米曲霉创造最佳条件,使其大量生长繁殖并分泌和积累大量的酶类。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】属于米曲霉干豆鼓制醅发酵工艺步骤的是 ( )。
A.
洗酶（水洗）
B.
堆积吸水
C.
升温加盐
D.
晾豉
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【多选题】属于米曲霉干豆鼓制醅发酵工艺步骤的是( ) 。
A.
洗霉（水洗）
B.
升温加盐
C.
堆积吸水
D.
晾豉
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【判断题】酱油制曲的目的：给米曲霉创造最佳条件，使其大量生长繁殖并分泌和积累大量的酶类。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】面酱制曲中,要求米曲霉分泌糖化型蛋白酶活力强,制曲温度应比酱油制曲适当提高,制曲时间较酱油曲延长。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】厌氧微生物( )。
A.
进行呼吸,但是不利用氧气
B.
不进行呼吸,因为呼吸过程需要氧气
C.
不进行呼吸,因为它们利用光合成作用生成所需ATP
D.
不进行呼吸,因为它们利用糖酵解作用产生所需ATP
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