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【判断题】
牛肉、羊肉等红肉类食物适宜与干红葡萄酒搭配。（）
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
牛肉
葡萄酒
红葡萄酒
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】牛肉、羊肉、鸡、鸭等，无论是否用符合伊斯兰教法的程序屠宰，都可以食用。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】1500g牛肉沸煮1小时后的内部温度可以达到（）。
A.
60℃左右
B.
90℃左右
C.
120℃左右
D.
180℃左右
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【简答题】下表中是每100克食物中各种成分含量，根据表中数据分析每组食品原料中各种成分的总含量食物名称蛋白质脂肪碳水化合物牛肉20.110.20.1猪肉9.559.80.9鱼虾类17.60.80.2鸡肉14.811.51.3豆制品44.821.812.7蔬菜2.60.42.0米饭6.70.777.9薯类1.80.229.5面粉10.51.673一个12岁左右的孩子，一顿午餐大约需要蛋白质30克，脂肪23克，...
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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是（）
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【简答题】怎样制作酱牛肉？
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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少？
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【单选题】在小白牛肉生产中,犊牛饲养出栏屠宰体重最低需要达到
A.
90kg
B.
200kg
C.
300kg
D.
400kg
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【单选题】红葡萄酒比较适合
A.
火腿，野味，牛羊排
B.
海鲜，奶酪，蜗牛
C.
茶点，布丁，沙拉
D.
火鸡，巧克力，鹅肝
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【判断题】喝洋酒有礼数是先喝红葡萄酒后再喝白葡萄酒。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
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