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【单选题】

果品的速冻要求在小时以内迅速降温至( )

A.
-10℃以下
B.
-15℃以下
C.
-20℃以下
D.
-25℃以下
题目标签：果品速冻小时
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】果品自身含果胶较多,加入少量水制成各种果酱、果冻和蜜类菜看是利用了( )。
A.
凝固作用
B.
水解作用
C.
酯化作用
D.
分散作用
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【简答题】【名词解释】果品贮藏保鲜
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【单选题】患儿男，10个月。呕吐、腹泻4天伴无尿8小时，诊断为重度等渗脱水伴代谢性酸中毒、营养不良。给予补液12小时后脱水、代谢性酸中毒纠正，但突然出现惊厥1次。应采取的治疗措施是（）
A.
脱水
B.
补钙
C.
补钾
D.
补钠
E.
补镁
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【单选题】下列果品中铁含量居首位的是( )。
A.
樱桃
B.
芒果
C.
大枣
D.
葡萄
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【单选题】果品中酸度最大的有机酸是()
A.
酒石酸
B.
苹果酸
C.
柠檬酸
D.
乳酸
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【简答题】【名词解释】果品催熟
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【简答题】果品在面点中的作用有哪些？
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【简答题】在二维点阵中，如果品格常数是a，单个电子感受到的周期势为 U(x，y)=-4Ucos(2πx/a)cos(2xy/a)(5.61) 用弱晶格近似计算在FBZ的(π/a，π/a)点处的第一个能隙。
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【单选题】65岁，女性患者，高血压20多年，突然左侧肢体乏力伴流涎、饮水呛咳2小时，颅脑CT平扫未见异常。MRI检查方法中哪一种最能解决问题
A.
PWI
B.
DWI
C.
MRA
D.
DTI
E.
MRS
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【单选题】用人单位由于生产经营特殊需要，经常与工会和劳动者协商可以延长工作时间。在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，每月累积不得超过（ ）小时。
A.
15
B.
22
C.
36
D.
60
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