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【单选题】

冲调米粉的水温应该是( )

A.
50℃
B.
70℃
C.
100℃
D.
30℃
题目标签：水温冲调米粉
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】纳米粉体主要用来做（）、（）。
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【单选题】米粉面团的特点是
A.
黏性强，韧性差
B.
黏性强，韧性强
C.
黏性差，韧性差
D.
黏性差，韧性强
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【简答题】鉴别米粉的质量
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【单选题】米粉面坯按性质分有粳米粉面坯、糯米粉面坯（）。
A.
籼米粉面坯、米浆类面坯
B.
混合米粉面坯、米糕类面坯
C.
籼米粉面坯、混合米粉面坯
D.
米浆类面坯、米糕类面坯
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【简答题】老年人洗澡时，洗澡水温应控制在多少度？
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【单选题】米粉中的( )粉粘性大，膨胀性小，吃口软糯而耐饥。
A.
糯米
B.
粳米
C.
籼米
D.
大米
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【判断题】糯米粉是制作精美糕、团的粉类。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】锅炉的水温可以超过90℃
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列患者使用热水袋时,水温可以是60-70度的是
A.
昏迷患者
B.
瘫痪者
C.
婴幼儿
D.
老年患者
E.
神志清醒的青年人
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【简答题】炟米粉的操作要领是米粉在（）。
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