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【单选题】
常用的化学膨松剂有（）、碳酸氢铵、泡打粉等
A.
碳酸氢钠
B.
碳酸氢铝
C.
碳酸氢铜
D.
碳酸氢镁
题目标签：
碳酸氢铵
泡打粉
膨松剂
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。
A.
面粉
B.
生粉
C.
清水
D.
以上均是
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【单选题】碳酸氢铵不宜作（）施用。
A.
追肥
B.
种肥
C.
基肥
D.
根外喷雾
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【简答题】[名词解释] 膨松剂
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【单选题】碳酸氢铵（NH4NO3）是一种常用的化肥，它属于[ ]
A.
氮肥
B.
磷肥
C.
钾肥
D.
复合肥
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【单选题】下列膨松剂中属复合膨松剂的是（）。
A.
碱
B.
苏打粉
C.
臭粉
D.
泡打粉
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【判断题】糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】写出2种膨松剂的名称。
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【单选题】脆皮糊中加入酵粉或泡打粉，能使制品达到______目的。
A.
紧密的
B.
松散的
C.
蓬松的
D.
黏稠的
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【单选题】常用的化学膨松剂有()、碳酸氢铵、泡打粉等品种。
A.
碳酸氢钠
B.
碳酸氢镁
C.
碳酸氢钾
D.
以上答案均不对
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【简答题】膨松剂的主要种类有哪些？
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