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"膨松剂"相关考试题目
1.
下列属于生物膨松剂的是:
2.
什么叫膨松剂？
3.
膨松剂(名词解释)
4.
膨松剂
5.
膨松剂的主要种类有哪些？
6.
下列膨松剂属于碱性膨松剂的是（）
7.
生物膨松剂主要是指_____。
8.
下列不属于生物膨松剂的是（）。
9.
膨松剂
10.
下列膨松剂属于碱性膨松剂的是（）
11.
下列添加剂中属膨松剂的品种有（）
12.
下列添加剂中属膨松剂的品种有（）。
13.
膨松剂有以下几种:
14.
化学膨松面主坯使用的化学膨松剂不同，其( )也不同。
15.
磷酸氢钙是酸性膨松剂。（ ）
16.
老面又称 __________ 、 __________, 是我国传统的膨松剂。
17.
下列膨松剂中属于复合膨松剂的是()。
18.
生物膨松剂主要指的就是酵母。
19.
下列膨松剂中属于复合膨松剂的是()。
20.
糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。
21.
生物膨松剂主要是指_____。
22.
食用 膨松剂包括
23.
[名词解释] 膨松剂
24.
依靠膨松剂而膨松的制品是（）。
25.
下列属于生物膨松剂的是 。
26.
常用的化学膨松剂主要有 ( ) 等。
27.
下列不属于生物膨松剂的是（）。
28.
下列膨松剂属于复合膨松剂的是（）。
29.
食用膨松剂包括（）。
30.
常用的膨松剂有( )。
31.
复合膨松剂由（）组成。
32.
( )属于复合膨松剂。
33.
下列膨松剂产气后具有较重臭味的是（）
34.
糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。
35.
食用膨松剂包括
36.
下列膨松剂中属复合膨松剂的是（）。
37.
化学膨松剂碳酸氢氨⼜称( )。
38.
发酵粉是复合膨松剂。
39.
糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。
40.
写出2种膨松剂的名称。
41.
无铝膨松剂完全不含铝。
42.
常见的化学膨松剂有( )
43.
下列膨松剂中属于复合膨松剂的是（）。
44.
化学膨松面主坯使用的化学膨松剂不同，其( )也不同。
45.
小苏打是（）性膨松剂。
46.
糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。
47.
下列属于常用的膨松剂的是（）
48.
发酵粉不是复合膨松剂。( )
49.
膨松剂的主要种类有哪些？
50.
化学膨松剂碳酸氢氨又称()。
