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【单选题】

在面点制作的辅助原料中,起增色、增香作用的食糖是( )

A.

红糖

B.

冰糖

C.

绵白糖

D.

白砂糖

题目标签：原料增香辅助

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参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】姜、酒、醋有去腥、增香等作用,其中醋较适宜的浓度为

A.

4％左右

B.

14％左右

C.

24％左右

D.

34％左右

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【单选题】调制红汤火锅加入( ),可以起到去腥增香的作用。

A.

冰糖

B.

料酒

C.

鸡精

D.

泡辣椒

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【简答题】简述GPS辅助空中三角测量的主要作业过程。

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【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。

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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）

A.

正确

B.

错误

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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）

A.

相对分子质量为174

B.

碳元素质量分数大于氧元素质量分数

C.

莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子

D.

莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80

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【单选题】辅助总压探头位于机身

A.

左侧上方

B.

左侧下方

C.

右侧上方

D.

右侧下方

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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()

A.

正确

B.

错误

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【判断题】( )辅助测试及处理井下事故是通过钻头来实现的。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】汆烫鳝鱼时加入______，有去腥增香的作用。

A.

油

B.

碱

C.

醋

D.

盐

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