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【判断题】

对于饼干来说，黄油打发程度越高越好。（）

A.

正确

B.

错误

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题目标签：饼干打发黄油

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【简答题】黄油抑制剂泵不上量的原因及处理？

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【单选题】1234 Sas 的发顺丰 5678 Afa 打发 91011 Fa 爱妃发开发

A.

1234Sas的发顺丰5678Afa打发91011Fa爱妃发开发

B.

发疯盎司的方式1234566454544发顺丰

C.

法法454

D.

发送咖啡机卡讲咖啡啦

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【单选题】是打发

A.

是打发

B.

4

C.

5

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【多选题】合打发票和其他发票可以支持打印的票据类型是（）

A.

通用自定义收据

B.

新版平推式发票

C.

新版卷式发票

D.

通用收据

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【单选题】饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和

A.

一次成型法

B.

二次成型法

C.

模具法

D.

复合法

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【单选题】冰心口中的“饼干”指的是（）。

A.

巴金

B.

萧乾

C.

钱钟书

D.

沈从文

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【判断题】制作提拉米苏时，蛋黄要打发到浓稠状态。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发.

A.

对

B.

错

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【单选题】打发鲜奶油所需的时间比打植脂奶油要长一些，因为植脂奶油中的油脂（）

A.

熔点较高

B.

熔点较低

C.

熔点很高

D.

熔点很低

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【单选题】混联系统驱动电机的加油口位置，需要（）打一次黄油。

A.

1个月

B.

2个月

C.

3个月

D.

4个月

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