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"黄油"相关考试题目
1.
荷兰少司的主要原料是（）和清黄油等。
2.
面团搅拌过程中,可以加入黄油的阶段是()
3.
钢圏上只能用钙基、锂基、复合钙基等黄油，绝不允许用钠基黄油。
4.
黄油的英文单词( )
5.
黄油抑制剂泵不上量的原因及处理？
6.
广东菜的烹调技艺堪称中西菜技艺结合的典范，代表菜有沙律鱼卷、XO焗大虾、黄油焗蟹、()等。
7.
较小的黄油较小的黄油雕可直接用黄油捏坯,再用刻刀精雕细刻( )A. × B. √
8.
制作黄油菜花时，应先将菜花()后，再煮制。
9.
洗车后，整车打黄油属于()。
10.
西餐在宴会开始前10分钟,服务员应将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内。
11.
在西餐服务中，应在客人到达15分钟前，摆放面包和黄油.
12.
汽车衡连接件每( )保养一次，支承头部要涂黄油。
13.
泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、（）而成的制品。
14.
[名词解释] 黄油
15.
酥松曲奇的黄油含量远高于酥脆曲奇，说明黄油比例越高，口感越酥；比例越低，口感越脆
16.
黄油是以()制成的油
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黄油指的是什么？
18.
汽车润滑脂俗称黄油,主要应用于水泵轴承、发电机轴承、万向节轴承、主销轴承等敞开或密封不良及受压较大的摩擦部位。
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T-Z3型黄油注入机使用中要注意的事项有（）。
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制作荷兰汁时使用到的黄油需要事先（）
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维修阀门时所用的密封脂就是黄油。（ ）
22.
制作土豆泥时，每500克土豆泥一般应加少( )黄油。
23.
刮黄油球时应掌握好黄油的（）。
24.
制作土豆泥时，每500克土豆泥一般应加（）黄油。
25.
假设生产单位黄油所需要的劳动力投入量本国是6单位,外国是4单位;生产单位计算机所需要的劳动投入量本国是10单位,外国是5单位。那么______。
26.
软化好的黄油的状态
27.
泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、( A )而成的制品。
28.
制作香草面包蓉要先用黄油把香草炒香。
29.
拆卸存于易燃易爆物质管道是,必须使用铜质工具,若无,必须涂以黄油、甘油杜绝产生火星。( )
30.
黄油和糖粉如何融化
31.
钢丝绳涂油油料常用的是黄油和沥青调成，二者的比例是( )。
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天然黄油
33.
黄油呈金黄色，浓香不腻，适用炸、熘、烧、烤、炒和西餐。
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脱水黄油
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擘酥是以黄油酥夹蛋水面制成的层酥面坯。
36.
压缩岗位黄油抑制剂注入点为强碱循环泵入口管线、（ ）。
37.
黄油、奶油、植物油中较适宜强化的营养素是()。
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黄油症的治疗方法是：
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吃鱼所用的刀叉应摆在吃黄油所用刀叉的正上方
40.
黄油症见于：
41.
搅拌黄油酱的黄油应使用（）的优质黄油。
42.
黄油症位于：
43.
柠檬黄油可以用于一般局类菜肴。
44.
制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，煎至（）的程度。
45.
发酵黄油更多的产自于( )。
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（ ）中还可以加多种配料如黄油、马乃司、西红柿片，计司片等。
47.
更换抽油机光杆密封圈，把锯好的密封圈内外均匀涂抹黄油，切口错开（）逐个加入盘根盒内并压紧。
48.
黄油是哪种食物加工出来的产物？
49.
混联系统驱动电机的加油口位置，需要（）打一次黄油。
50.
碱洗塔的碱浓度越高，黄油的生成量越多。
