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【单选题】
羔烧成品糖液的要求是（）。
A.
浓稠，呈胶状，但不起丝
B.
浓稠，但不起丝，不呈胶状
C.
浓稠，起丝，但不呈胶状
D.
偏稠，呈胶状，但不起丝
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】在 15g /mL 蔗糖液中加入 17g /L 的氯化钠后会感觉甜度比单纯的 15g /mL 蔗糖液要高 , 这称为
A.
相乘作用
B.
对比增强现象
C.
对比减弱现象
D.
变调现象
【单选题】下列关于水果罐头糖液配制的说法，错误的是（）。
A.
需要煮沸过滤
B.
糖液中需要添加酸时，应尽早添加
C.
一般要求糖液温度维持在65～85℃
D.
配制糖液所用的水，硬度不能过高
【单选题】患儿男性，2岁，因“头、面、躯干被热液烫伤后3小时”来诊。查体：体温38.8℃，血压70/40mmHg（1mmHg=0.133kPa），尿少。Ⅱ～Ⅲ度烧伤面积36%。静脉滴注5%葡萄糖液300ml，0.9%氯化钠溶液300ml，患儿心率达180次/分，出现惊厥。此时应采取处理措施是（）
A.
加快补液
B.
输血
C.
吸氧，减慢补液速度
D.
气管切开
E.
利尿
【单选题】需配制1：1液200 ml，其配制方法为5％葡萄糖液100 ml中加入生理盐水
A.
50 ml
B.
100 ml
C.
150 ml
D.
200 ml
E.
250 ml
相关题目：
【单选题】糖渍食品时，糖液最适宜的浓度是
A.
50～55%
B.
60～65%
C.
70～75%
D.
80～85%
【单选题】溶糖投料结束后，循环混合30min，将溶解好糖液 回到配料罐中
A.
正确
B.
错误
【单选题】在 15g /mL 蔗糖液中加入 17g /L 的氯化钠后会感觉甜度比单纯的 15g /mL 蔗糖液要高 , 这称为
A.
相乘作用
B.
对比增强现象
C.
对比减弱现象
D.
变调现象
【单选题】大量体液丢失后滴注葡萄糖液会导致
A.
低容量性高钠血症
B.
低渗性脱水
C.
等渗性脱水
D.
慢性水中毒
E.
血清钾升高
【单选题】大量体液丢失后只滴注不足量葡萄糖液会导致
A.
高渗性脱水
B.
低渗性脱水
C.
等渗性脱水
D.
慢性水中毒
【判断题】多次煮制法的糖液需求量比快速煮制法要大。（）
A.
正确
B.
错误
【单选题】羔烧成品糖液的要求是（）。
A.
浓稠，呈胶状，但不起丝
B.
浓稠，但不起丝，不呈胶状
C.
浓稠，起丝，但不呈胶状
D.
偏稠，呈胶状，但不起丝
【单选题】大量体液丢失后只滴注葡萄糖液会导致
A.
水中毒
B.
高渗性脱水
C.
低渗性脱水
D.
等渗性脱水
E.
高血糖症
【判断题】糖液的沸点随糖浓度的增大而升高。( )
A.
正确
B.
错误
【单选题】下列关于水果罐头糖液配制的说法，错误的是（）。
A.
需要煮沸过滤
B.
糖液中需要添加酸时，应尽早添加
C.
一般要求糖液温度维持在65～85℃
D.
配制糖液所用的水，硬度不能过高
【判断题】在果汁中加入水是用香精,糖液,酸味剂,等调制而成的制品
A.
正确
B.
错误
【单选题】药材细粉以水或根据处方用黄酒、醋、稀药汁、糖液等为赋形剂经泛制而成的丸剂是（）
A.
水丸
B.
蜜丸
C.
蜡丸
D.
滴丸
E.
浓缩丸
【单选题】患儿男性，2岁，因“头、面、躯干被热液烫伤后3小时”来诊。查体：体温38.8℃，血压70/40mmHg（1mmHg=0.133kPa），尿少。Ⅱ～Ⅲ度烧伤面积36%。静脉滴注5%葡萄糖液300ml，0.9%氯化钠溶液300ml，患儿心率达180次/分，出现惊厥。此时应采取处理措施是（）
A.
加快补液
B.
输血
C.
吸氧，减慢补液速度
D.
气管切开
E.
利尿
【多选题】常用的糖液澄清剂有
A.
醋酸铅
B.
酒石酸钾钠
C.
氢氧化铝
D.
氯化钠
E.
醋酸锌和亚铁氰化钾
【判断题】蔗糖溶液的相对密度随糖液浓度的减小而减小。
A.
正确
B.
错误
【单选题】需配制1：1液200 ml，其配制方法为5％葡萄糖液100 ml中加入生理盐水
A.
50 ml
B.
100 ml
C.
150 ml
D.
200 ml
E.
250 ml
【判断题】蔗糖液的黏度随温度升高而增大，葡萄糖液则相反。
A.
正确
B.
错误