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【单选题】

羔烧成品糖液的要求是（）。

A.
浓稠，呈胶状，但不起丝
B.
浓稠，但不起丝，不呈胶状
C.
浓稠，起丝，但不呈胶状
D.
偏稠，呈胶状，但不起丝
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题目标签：成品糖糖液
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】在 15g /mL 蔗糖液中加入 17g /L 的氯化钠后会感觉甜度比单纯的 15g /mL 蔗糖液要高 , 这称为
A.
相乘作用
B.
对比增强现象
C.
对比减弱现象
D.
变调现象
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【单选题】大量体液丢失后只滴注不足量葡萄糖液会导致
A.
高渗性脱水
B.
低渗性脱水
C.
等渗性脱水
D.
慢性水中毒
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【判断题】多次煮制法的糖液需求量比快速煮制法要大。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】大量体液丢失后只滴注葡萄糖液会导致
A.
水中毒
B.
高渗性脱水
C.
低渗性脱水
D.
等渗性脱水
E.
高血糖症
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【简答题】给新生仔猪胃灌注糖液是否有益？
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【单选题】下列关于水果罐头糖液配制的说法，错误的是（）。
A.
需要煮沸过滤
B.
糖液中需要添加酸时，应尽早添加
C.
一般要求糖液温度维持在65～85℃
D.
配制糖液所用的水，硬度不能过高
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【判断题】在果汁中加入水是用香精,糖液,酸味剂,等调制而成的制品
A.
正确
B.
错误
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【单选题】药材细粉以水或根据处方用黄酒、醋、稀药汁、糖液等为赋形剂经泛制而成的丸剂是（）
A.
水丸
B.
蜜丸
C.
蜡丸
D.
滴丸
E.
浓缩丸
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【判断题】蔗糖溶液的相对密度随糖液浓度的减小而减小。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】蔗糖液的黏度随温度升高而增大，葡萄糖液则相反。
A.
正确
B.
错误
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