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【判断题】
制作棉花糕的最佳发酵添加料是老肥。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
添加料
加料
棉花糕
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】加料的运行操作要领？
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【简答题】一份完整的菜肴有( )、辅料、调料及其他添加料构成。
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【简答题】怎样确定型腔加料室尺寸？
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【单选题】升膜式蒸发器料液从蒸发器( )加料。
A.
上部
B.
下部
C.
中间
D.
任意位置
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【简答题】在白肋烟处理的过程中加料的目的是什么？
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【单选题】半溢式塑料压模加料室单边尺寸应比制作尺寸一般大（）mm左右。
A.
A、2
B.
B、3
C.
C、5
D.
D、8
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【多选题】混凝士搅拌机加料的次序，正确的是()。
A.
石子-水泥-砂子
B.
砂子-水泥-石子
C.
石子-砂子-水泥
D.
砂子-石子-水泥
E.
水泥-砂子-石子
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【单选题】烹制鱼类加料酒、葱姜属于（）
A.
抑臭增香法
B.
加热增香法
C.
密封增香法
D.
以上都是
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【单选题】妊娠母猪后期增加料量的目的是（）
A.
提高仔猪出生重
B.
调整母猪膘情
C.
调整仔猪均匀度
D.
调高母猪采食量
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【单选题】精馏操作中，通常将加料板以上的塔段称为（）
A.
精馏段
B.
加料段
C.
提馏段
D.
回流段
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