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【单选题】

石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。

A.
广东
B.
山东
C.
浙江
D.
福建
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题目标签：滋味石斑鱼坚实
相关题库：中式烹调师技师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】林黛玉刚走到梨香院墙角外,只听见墙内笛韵悠扬,歌声婉转,偶然两句吹到耳朵内,明明白白一字不落道:“原来是姹紫嫣红开遍,似这般都付与断井颓垣。”黛玉听了,倒也十分感慨缠绵,便止步侧耳细听。又唱道是:“良辰美景奈何天,赏心乐事谁家院。”听了这两句,不觉点头自叹,心下自思:“原来戏上也有好文章,可惜世人只知看戏,未必能领略其中的趣味。”想毕,又后悔不该胡想,耽误了听曲子。再听时,恰唱到:“只为你如花美眷...
A.
长生殿
B.
桃花扇
C.
牡丹亭
D.
浣纱记
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【简答题】食品的感官评价,借助于人的感觉器官___________和听觉,用语言、文字或数据来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)等,从而对食品的_____________________和口感等各项指标作出评价,从而得到客观的评价结果。
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【判断题】茶叶感官鉴别方法是干看:外形,色泽,匀整度和匀净度;湿看:香气、滋味、叶底和汤色。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】[性状鉴别]1药材 呈卵圆形或椭圆形,长2~3cm,直径1.5~2.5cmo 2表面灰棕色或灰黄色,有不规则网状沟纹,有时外被白色石灰粉;种脐位于宽端,呈浅色圆形突起;合点呈暗色凹陷;种脊呈纵沟状,连接两端。3质坚实,断面显棕黄色相杂的大理石样花纹,宽端可见皱缩的胚,富油性。4气香浓烈,味辛。 [功能]温中行气,涩肠止泻
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【简答题】起重机行驶和作业的场地应保持平坦坚实，其车轮、支腿与沟、坑边缘的距离小于（）倍时应采取防倾倒、防坍塌措施。
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【判断题】洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】石斑鱼隶属于（）
A.
鮨科
B.
鲈科
C.
塘鳢科
D.
丽鲷科
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【单选题】“我们从小麦的滋味中，根本无法判断它是封建农民生产的，
A.
使用价值是个历史的范畴
B.
同一物品的使用价值会随着生产关系的变化而变化
C.
有使用价值的物品一定是劳动产品
D.
一种物品具有的使用价值并不反映生产关系的性质
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【单选题】审评红茶时，滋味上要区分浓厚、（）、平淡优次关系。
A.
醇厚
B.
醇和
C.
醇香
D.
醇正
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【判断题】上杆前必须检查杆身有无缺陷，并确认杆根埋土坚实牢固，否则应采取可靠的加固措施。
A.
正确
B.
错误
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