下载APP
【判断题】
( )一般制作甜馅用的油脂油猪油、花生油、豆油、黄油、芝麻油等。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
豆油
花生油
芝麻油
举报
相关题库:
中式面点师三级理论复习题
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】1份豆油的质量是( )g。
A.
10
B.
20
C.
30
D.
50
查看完整题目与答案
【单选题】制作豆沙馅的原料有:红小豆()、白糖500g、糖玫瑰50g、花生油150g。
A.
100g
B.
600g
C.
500g
D.
300g
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】落花生油
查看完整题目与答案
【简答题】豆油 60 %、花生油 30 %、橄榄油 10 %的混合食用油。 其品目为 : 。
查看完整题目与答案
【单选题】5月10日,大连商品交易所的7月份豆油收盘价为11 220元/吨,结算价为11 200元/吨,涨跌停板幅度为4%,则下一个交易日涨停价格为( )元/吨。
A.
11 648
B.
11 668
C.
11 780
D.
11 760
查看完整题目与答案
【简答题】如何鉴别大豆油质量的优劣?
查看完整题目与答案
【简答题】自制调料油2.5kg,用去花椒0.1kg(价款3.00元),豆油2.0kg(每千克7.00元),麻油0.5kg(价款4.00元),求每100g调料油的成本。
查看完整题目与答案
【判断题】猪油的碘价为45-70,大豆油的碘价为124-139,说明大豆油中不饱和脂肪酸含量高于猪油,在常温下为液态.
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】药用大豆油的灭菌方法是
A.
热压灭菌
B.
紫外线灭菌
C.
干热灭菌
D.
滤过除菌
E.
流通蒸汽灭菌
查看完整题目与答案
【简答题】一桶花生油6千克,第一次倒出油的13,第二次倒出15千克,桶内还剩______千克.
查看完整题目与答案